Il vino "Barolo Cerretta Vigna Bricco" è un Barolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Elio Altare-Cascina Nuova. L'azienda Elio Altare-Cascina Nuova è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barolo Cerretta Vigna Bricco” di Elio Altare-Cascina Nuova in quanto Barolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Barolo Cerretta Vigna Bricco" di Elio Altare-Cascina Nuova è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barolo DOCG. L'azienda Elio Altare-Cascina Nuova è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l'azienda Elio Altare-Cascina Nuova è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Elio Altare-Cascina Nuova ed in particolare il Barolo “Barolo Cerretta Vigna Bricco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Elio Altare-Cascina Nuova produce circa bottiglie del vino "Barolo Cerretta Vigna Bricco", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.