Il vino "Bianco Aitna" è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Edomé. L'azienda Edomé è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Catania e della regione Sicilia in generale. Il vino “Bianco Aitna” di Edomé in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Bianco Aitna" di Edomé è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Carricante, Catarratto bianco comune, Nerello Mascalese, Minnella bianca, Nerello Cappuccio nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Etna DOC. L'azienda Edomé è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. La zona in cui si trova l'azienda Edomé è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Edomé ed in particolare il Uvaggi bianchi “Bianco Aitna”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Edomé produce circa bottiglie del vino "Bianco Aitna", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.