Il vino “Bolgheri Rosso Superiore Millepassi” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Donna Olimpia 1898. L’azienda Donna Olimpia 1898 è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Bolgheri Rosso Superiore Millepassi” di Donna Olimpia 1898 in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bolgheri Rosso Superiore Millepassi” di Donna Olimpia 1898 è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Bolgheri DOC. L’azienda Donna Olimpia 1898 è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Donna Olimpia 1898 è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Donna Olimpia 1898 ed in particolare il Taglio Bordolese “Bolgheri Rosso Superiore Millepassi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Bolgheri Rosso Superiore Millepassi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.