Il vino "Dammitempo" è un Negroamaro, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda D’Alfonso del Sordo. L'azienda D’Alfonso del Sordo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Foggia e della regione Puglia in generale. Il vino “Dammitempo” di D’Alfonso del Sordo in quanto Negroamaro, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Dammitempo" di D’Alfonso del Sordo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Puglia IGT. L'azienda D’Alfonso del Sordo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Foggia. La zona in cui si trova l'azienda D’Alfonso del Sordo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Foggia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda D’Alfonso del Sordo ed in particolare il Negroamaro “Dammitempo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina D’Alfonso del Sordo produce circa 5000 bottiglie del vino "Dammitempo", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.