Il vino “Rosso Frassinolo” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Colutta Gianpaolo. L’azienda Colutta Gianpaolo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Rosso Frassinolo” di Colutta Gianpaolo in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso Frassinolo” di Colutta Gianpaolo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Tazzelenghe nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Colutta Gianpaolo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Colutta Gianpaolo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Colutta Gianpaolo ed in particolare il Taglio Bordolese “Rosso Frassinolo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Rosso Frassinolo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.