Il vino “Vermentino Toscano Irisse” è un Vermentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Colle Massari. L’azienda Colle Massari è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Vermentino Toscano Irisse” di Colle Massari in quanto Vermentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vermentino Toscano Irisse” di Colle Massari è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Vermentino, Grechetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Colle Massari è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Colle Massari è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Colle Massari ed in particolare il Vermentino “Vermentino Toscano Irisse”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 10000 bottiglie del vino “Vermentino Toscano Irisse”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.