Il vino "Poggio ai Chiari" è un Sangiovese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Colle Santa Mustiola. L'azienda Colle Santa Mustiola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Poggio ai Chiari” di Colle Santa Mustiola in quanto Sangiovese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Poggio ai Chiari" di Colle Santa Mustiola è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Colle Santa Mustiola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l'azienda Colle Santa Mustiola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Colle Santa Mustiola ed in particolare il Sangiovese “Poggio ai Chiari”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Colle Santa Mustiola produce circa 8000 bottiglie del vino "Poggio ai Chiari", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.