Il vino "Picchio Rosso" è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Colle di Bordocheo. L'azienda Colle di Bordocheo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Lucca e della regione Toscana in generale. Il vino “Picchio Rosso” di Colle di Bordocheo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Picchio Rosso" di Colle di Bordocheo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Colle di Bordocheo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lucca. La zona in cui si trova l'azienda Colle di Bordocheo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lucca hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Colle di Bordocheo ed in particolare il Uvaggi rossi “Picchio Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Colle di Bordocheo produce circa 3500 bottiglie del vino "Picchio Rosso", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.