Il vino “Pinot Grigio Sant’Antimo” è un Pinot grigio, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Col d’Orcia. L’azienda Col d’Orcia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Pinot Grigio Sant’Antimo” di Col d’Orcia in quanto Pinot grigio, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pinot Grigio Sant’Antimo” di Col d’Orcia è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Col d’Orcia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Col d’Orcia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Col d’Orcia ed in particolare il Pinot grigio “Pinot Grigio Sant’Antimo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 45000 bottiglie del vino “Pinot Grigio Sant’Antimo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.