Il vino “Chiave di Volta” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cima. L’azienda Cima è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Massa-Carrara e della regione Toscana in generale. Il vino “Chiave di Volta” di Cima in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chiave di Volta” di Cima è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Barsaglina, Merlot, Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Candia dei Colli Apuani DOC. L’azienda Cima è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Massa-Carrara. La zona in cui si trova l’azienda Cima è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Massa-Carrara hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cima ed in particolare il Uvaggi rossi “Chiave di Volta”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Chiave di Volta”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.