Il vino “Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cesari. L’azienda Cesari è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso” di Cesari in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso” di Cesari è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Rondinella, Molinara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cesari è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Cesari è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cesari ed in particolare il Uvaggi rossi “Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 300000 bottiglie del vino “Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.