Il vino “Barbaresco Asili” è un Barbaresco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ceretto. L’azienda Ceretto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barbaresco Asili” di Ceretto in quanto Barbaresco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barbaresco Asili” di Ceretto è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barbaresco DOCG. L’azienda Ceretto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Ceretto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ceretto ed in particolare il Barbaresco “Barbaresco Asili”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1800 bottiglie del vino “Barbaresco Asili”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.