Il vino “Franc Vigna Sottopasso” è un Cabernet, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cencig. L’azienda Cencig è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Franc Vigna Sottopasso” di Cencig in quanto Cabernet, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Franc Vigna Sottopasso” di Cencig è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Friuli Colli Orientali DOC. L’azienda Cencig è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Cencig è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cencig ed in particolare il Cabernet “Franc Vigna Sottopasso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Franc Vigna Sottopasso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.