Il vino "Per’e Palummo Ischia" è un Piedirosso, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Cenatiempo. L'azienda Cenatiempo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Napoli e della regione Campania in generale. Il vino “Per’e Palummo Ischia” di Cenatiempo in quanto Piedirosso, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Per’e Palummo Ischia" di Cenatiempo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Piedirosso nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Cenatiempo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Napoli. La zona in cui si trova l'azienda Cenatiempo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Napoli hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Cenatiempo ed in particolare il Piedirosso “Per’e Palummo Ischia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Cenatiempo produce circa 5000 bottiglie del vino "Per’e Palummo Ischia", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.