Il vino “Leone Rosso” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castello Sonnino. L’azienda Castello Sonnino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Leone Rosso” di Castello Sonnino in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Leone Rosso” di Castello Sonnino è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Syrah, Ancellotta nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castello Sonnino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Castello Sonnino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello Sonnino ed in particolare il Uvaggi rossi “Leone Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 50000 bottiglie del vino “Leone Rosso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.