Il vino “Borgaio Vino del Castello” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castello di Meleto. L’azienda Castello di Meleto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Borgaio Vino del Castello” di Castello di Meleto in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Borgaio Vino del Castello” di Castello di Meleto è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castello di Meleto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Castello di Meleto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello di Meleto ed in particolare il Uvaggi rossi “Borgaio Vino del Castello”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Borgaio Vino del Castello”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.