Il vino “Dolcetto Monferrato” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castello del Poggio. L’azienda Castello del Poggio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dolcetto Monferrato” di Castello del Poggio in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolcetto Monferrato” di Castello del Poggio è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castello del Poggio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda Castello del Poggio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello del Poggio ed in particolare il Dolcetto “Dolcetto Monferrato”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 100000 bottiglie del vino “Dolcetto Monferrato”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.