Il vino “Genius Loci Tenuta di Burchino” è un Sangiovese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castellani. L’azienda Castellani è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pisa e della regione Toscana in generale. Il vino “Genius Loci Tenuta di Burchino” di Castellani in quanto Sangiovese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Genius Loci Tenuta di Burchino” di Castellani è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castellani è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pisa. La zona in cui si trova l’azienda Castellani è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pisa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castellani ed in particolare il Sangiovese “Genius Loci Tenuta di Burchino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 9600 bottiglie del vino “Genius Loci Tenuta di Burchino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.