Il vino “Montello e Colli Asolani Rosso del Milio” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Case Paolin. L’azienda Case Paolin è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Treviso e della regione Veneto in generale. Il vino “Montello e Colli Asolani Rosso del Milio” di Case Paolin in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montello e Colli Asolani Rosso del Milio” di Case Paolin è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montello e Colli Asolani DOC. L’azienda Case Paolin è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Treviso. La zona in cui si trova l’azienda Case Paolin è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Treviso hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Case Paolin ed in particolare il Uvaggi rossi “Montello e Colli Asolani Rosso del Milio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Montello e Colli Asolani Rosso del Milio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.