Il vino “Barbaresco Ovello” è un Barbaresco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina Morassino. L’azienda Cascina Morassino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barbaresco Ovello” di Cascina Morassino in quanto Barbaresco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barbaresco Ovello” di Cascina Morassino è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barbaresco DOCG. L’azienda Cascina Morassino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Cascina Morassino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cascina Morassino ed in particolare il Barbaresco “Barbaresco Ovello”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3500 bottiglie del vino “Barbaresco Ovello”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.