Il vino “Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti” è un Pinot grigio, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Casata Monfort. L’azienda Casata Monfort è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Trento e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti” di Casata Monfort in quanto Pinot grigio, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti” di Casata Monfort è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Casata Monfort è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Trento. La zona in cui si trova l’azienda Casata Monfort è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Trento hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Casata Monfort ed in particolare il Pinot grigio “Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.