Il vino "Moscato Passito di Saracena" è un Moscati, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Cantine Viola. L'azienda Cantine Viola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cosenza e della regione Calabria in generale. Il vino “Moscato Passito di Saracena” di Cantine Viola in quanto Moscati, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Moscato Passito di Saracena" di Cantine Viola è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Guarnaccia, Malvasia bianca lunga, Moscato bianco nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Cantine Viola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cosenza. La zona in cui si trova l'azienda Cantine Viola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cosenza hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Cantine Viola ed in particolare il Moscati “Moscato Passito di Saracena”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Cantine Viola produce circa 3000 bottiglie del vino "Moscato Passito di Saracena", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.