Il vino “Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori” è un Valpolicella, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantine Riondo. L’azienda Cantine Riondo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori” di Cantine Riondo in quanto Valpolicella, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori” di Cantine Riondo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Rondinella, Molinara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantine Riondo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Cantine Riondo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantine Riondo ed in particolare il Valpolicella “Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 125000 bottiglie del vino “Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.