Il vino “Bonarda vendemmia tardiva” è un Bonarda, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantine Defilippi – I Gessi. L’azienda Cantine Defilippi – I Gessi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Bonarda vendemmia tardiva” di Cantine Defilippi – I Gessi in quanto Bonarda, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bonarda vendemmia tardiva” di Cantine Defilippi – I Gessi è un vino rosso, vendemmia tardiva e secco, vinificato da uve Croatina, Barbera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantine Defilippi – I Gessi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Cantine Defilippi – I Gessi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantine Defilippi – I Gessi ed in particolare il Bonarda “Bonarda vendemmia tardiva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Bonarda vendemmia tardiva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.