Il vino “Solos Vernatsch Demeter” è un Schiava, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina Caldaro. L’azienda Cantina Caldaro è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Solos Vernatsch Demeter” di Cantina Caldaro in quanto Schiava, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Solos Vernatsch Demeter” di Cantina Caldaro è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Schiava nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantina Caldaro è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Cantina Caldaro è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina Caldaro ed in particolare il Schiava “Solos Vernatsch Demeter”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 7000 bottiglie del vino “Solos Vernatsch Demeter”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.