Il vino “Càntele Salice Salentino Doc Rosso Riserva” è un Salice Salentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Càntele. L’azienda Càntele è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Lecce e della regione Puglia in generale. Il vino “Càntele Salice Salentino Doc Rosso Riserva” di Càntele in quanto Salice Salentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Càntele Salice Salentino Doc Rosso Riserva” di Càntele è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro, Malvasia nera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Càntele è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lecce. La zona in cui si trova l’azienda Càntele è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lecce hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Càntele ed in particolare il Salice Salentino “Càntele Salice Salentino Doc Rosso Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 250000 bottiglie del vino “Càntele Salice Salentino Doc Rosso Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.