Il vino “Dorianae Bolgheri Superiore Doc” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Campo al Pero. L’azienda Campo al Pero è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Dorianae Bolgheri Superiore Doc” di Campo al Pero in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dorianae Bolgheri Superiore Doc” di Campo al Pero è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Campo al Pero è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Campo al Pero è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Campo al Pero ed in particolare il Taglio Bordolese “Dorianae Bolgheri Superiore Doc”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Dorianae Bolgheri Superiore Doc”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.