Il vino “Metodo Classico NorEma” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Calatroni. L’azienda Calatroni è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Metodo Classico NorEma” di Calatroni in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Metodo Classico NorEma” di Calatroni è un vino rosato, spumante metodo classico e brut, vinificato da uve Pinot nero nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG. L’azienda Calatroni è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Calatroni è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Calatroni ed in particolare il Metodo classico “Metodo Classico NorEma”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1900 bottiglie del vino “Metodo Classico NorEma”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.