Il vino “Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Grand Cuvée” è un Bonarda, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cà del Santo. L’azienda Cà del Santo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Grand Cuvée” di Cà del Santo in quanto Bonarda, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Grand Cuvée” di Cà del Santo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Bonarda nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese DOC. L’azienda Cà del Santo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Cà del Santo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cà del Santo ed in particolare il Bonarda “Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Grand Cuvée”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Oltrepò Pavese Bonarda Vivace Grand Cuvée”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.