Il vino “Dolcetto Monferrato Il Ruja’” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cà dei Mandorli. L’azienda Cà dei Mandorli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dolcetto Monferrato Il Ruja’” di Cà dei Mandorli in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolcetto Monferrato Il Ruja’” di Cà dei Mandorli è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cà dei Mandorli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Cà dei Mandorli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cà dei Mandorli ed in particolare il Dolcetto “Dolcetto Monferrato Il Ruja’”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Dolcetto Monferrato Il Ruja’”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.