Il vino “Dolcetto di Dogliani Sorì San Martino” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Boschis Francesco. L’azienda Boschis Francesco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dolcetto di Dogliani Sorì San Martino” di Boschis Francesco in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolcetto di Dogliani Sorì San Martino” di Boschis Francesco è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Dogliani DOCG. L’azienda Boschis Francesco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Boschis Francesco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Boschis Francesco ed in particolare il Dolcetto “Dolcetto di Dogliani Sorì San Martino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Dolcetto di Dogliani Sorì San Martino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.