Il vino “Recioto di Soave Il Mondello” è un Soave, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Bixio Poderi. L’azienda Bixio Poderi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Recioto di Soave Il Mondello” di Bixio Poderi in quanto Soave, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Recioto di Soave Il Mondello” di Bixio Poderi è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Garganega nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Recioto di Soave DOCG. L’azienda Bixio Poderi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Bixio Poderi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Bixio Poderi ed in particolare il Soave “Recioto di Soave Il Mondello”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Recioto di Soave Il Mondello”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.