Il vino “Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta” è un Malvasie, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Bava. L’azienda Bava è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta” di Bava in quanto Malvasie, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta” di Bava è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Malvasia bianca lunga nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Bava è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda Bava è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Bava ed in particolare il Malvasie “Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 30000 bottiglie del vino “Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.