Il vino “Vin Santo dell’Empolese” è un Vin Santo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Azienda Agricola Montaioncino. L’azienda Azienda Agricola Montaioncino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Vin Santo dell’Empolese” di Azienda Agricola Montaioncino in quanto Vin Santo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vin Santo dell’Empolese” di Azienda Agricola Montaioncino è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Trebbiano Toscano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Azienda Agricola Montaioncino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Azienda Agricola Montaioncino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Azienda Agricola Montaioncino ed in particolare il Vin Santo “Vin Santo dell’Empolese”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Vin Santo dell’Empolese”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.