Il vino “Chardonnay Licabetto” è un Chardonnay, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Azienda Agricola Melillo. L’azienda Azienda Agricola Melillo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Chardonnay Licabetto” di Azienda Agricola Melillo in quanto Chardonnay, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chardonnay Licabetto” di Azienda Agricola Melillo è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Azienda Agricola Melillo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Azienda Agricola Melillo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Azienda Agricola Melillo ed in particolare il Chardonnay “Chardonnay Licabetto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Chardonnay Licabetto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.