Il vino “Don Carlo” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Antica Cantina Leonardi. L’azienda Antica Cantina Leonardi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Viterbo e della regione Lazio in generale. Il vino “Don Carlo” di Antica Cantina Leonardi in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Don Carlo” di Antica Cantina Leonardi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Antica Cantina Leonardi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Viterbo. La zona in cui si trova l’azienda Antica Cantina Leonardi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Viterbo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Antica Cantina Leonardi ed in particolare il Taglio Bordolese “Don Carlo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 16000 bottiglie del vino “Don Carlo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.