Il vino “Capitel Foscarino” è un Soave, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Anselmi. L’azienda Anselmi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Capitel Foscarino” di Anselmi in quanto Soave, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Capitel Foscarino” di Anselmi è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Garganega, Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Anselmi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Anselmi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Anselmi ed in particolare il Soave “Capitel Foscarino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 60000 bottiglie del vino “Capitel Foscarino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.