Il vino “Montecucco Rosso Birbanera” è un Sangiovese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Amantis. L’azienda Amantis è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Montecucco Rosso Birbanera” di Amantis in quanto Sangiovese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montecucco Rosso Birbanera” di Amantis è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Petit Verdot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montecucco DOC. L’azienda Amantis è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Amantis è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Amantis ed in particolare il Sangiovese “Montecucco Rosso Birbanera”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 17500 bottiglie del vino “Montecucco Rosso Birbanera”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.