LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore

colli bolognesi doc cartina

Il vino

Il vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Bolognesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore sono Pignoletto min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, Morbido, armonico.
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore

I dettagli del vino

DenominazioneColli Bolognesi DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciPignoletto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Bolognesi DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPignoletto min.85%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Colli Bolognesi DOC prevede per la tipologia Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, Morbido, armonico

Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Bolognesi DOC per la tipologia Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiore, ossia Pignoletto min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

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