Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
Una Tipologia della Denominazione "Colli Bolognesi DOC"
Indice dei contenuti - Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
Il vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
Il vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito sono Pignoletto min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito è delicato, fine e al palato risulta morbido, dolce, Caldo, pastoso.
I dettagli del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
| Denominazione | Colli Bolognesi DOC |
| Categoria vino | Pignoletto |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
Le caratteristiche del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 15,00% |
| Alcool svolto | di cui min.12,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Pignoletto min.85% |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
Il disciplinare della prevede per la tipologia Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Colli Bolognesi DOC Pignoletto passito, ossia Pignoletto min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.| Nome | |
|---|---|
| Pignoletto |  |
Le altre tipologie della denominazione Colli Bolognesi DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colli Bolognesi DOC.I Libri di Quattrocalici
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