spumante

Uno spumante è un vino caratterizzato da una presenza di anidride carbonica disciolta tale da realizzare una sovrapressione di almeno 3,5 atmosfere assolute all’interno della bottiglia. A tale pressione corrisponde un forte sviluppo di bollicine all’atto dell’apertura della bottiglia, e alla conseguente formazione di una spuma più o meno persistente sulla superficie del vino. Le bollicine che si formano sono caratterizzate da una maggiore o minore numerosità, finezza e persistenza, che rappresenta un indicatore di qualità per lo spumante in questione.

Tutti i contenuti con il termine spumante


  • Quattrocalici consiglia

  • Registrati su Quattrocalici

  • Segui Quattrocalici sui social

  • Le Regioni del Vino

  • Il Blog di Quattrocalici

    cucinare-con-il-vino

    Cucinare con il vino

    Cucinare con il vino Il vino è l’ideale accompagnamento per la maggior parte delle pietanze, ma entra anche nella preparazione di molte ricette. Tutti i...