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Trama dei tannini
Tutti i termini della Scala di Tannicità del Vino
La “trama” dei tannini. Per “trama” dei tannini in un vino si intende la maggiore o minore rotondità e pastosità che le sostanze tanniche conferiscono al vino in questione, in aggiunta ad una maggiore o minore astringenza (forza dei tannini). In questo contesto si paragonano le sensazioni palatali dovute ai tannini a quelle tattili di una mano che accarezza un tessuto per apprezzarne, appunto, la trama. I tannini del vino possono essere classificati in base alla loro trama come segue:
Tutti i termini di degustazione per Trama dei tannini
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