Trama dei tannini

tannini nel vino

Tutti i termini della Scala di Tannicità del Vino

La “trama” dei tannini. Per “trama” dei tannini in un vino si intende la maggiore o minore rotondità e pastosità che le sostanze tanniche conferiscono al vino in questione, in aggiunta ad una maggiore o minore astringenza (forza dei tannini). In questo contesto si paragonano le sensazioni palatali dovute ai tannini a quelle tattili di una mano che accarezza un tessuto per apprezzarne, appunto, la trama. I tannini del vino possono essere classificati in base alla loro trama come segue:

Tutti i termini di degustazione per Trama dei tannini

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