Tannini, descrizione

tannicità del vino

La descrizione dei tannini

Tutti i termini della Scala di Tannicità del Vino

La descrizione dei tannini rappresenta uno dei punti più critici della degustazione di un vino rosso. La fantasia dei critici si sbizzarrisce, imperversando di improbabili aggettivi per descrivere le sensazioni più o meno intense o complesse provocate dai tannini a contatto col cavo orale. Non esistendo linee guida codificate ufficialmente, abbiamo cercato di razionalizzare un po’ la materia, definendo tre livelli di classificazione: Forza, Maturità e Trama dei Tannini.

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