Stato Evolutivo del Vino

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Lo Stato Evolutivo. Tutti i termini della Degustazione del Vino

Lo stato evolutivo del vino. Ogni vino ha un suo profilo evolutivo. Potremmo definire una curva, idealmente a forma di parabola, mettendo in ascissa il tempo ed in ordinata un indice di qualità, potrebbe anche essere il punteggio finale della degustazione. In base a questo, potremo definire i seguenti stati evolutivi del vino:

  • vino giovane: può ancora evolversi, migliorando
  • vino pronto: si può già bere, ma non ha ancora completato la sua evoulzione
  • vino maturo: è arrivato al massimo della sua evoluzione e con il tempo non migliorerà. Da bere subito
  • vino vecchio: è in fase di declino, avendo già superato il momento di massima evoluzione qualitativa.

Tutti i termini di degustazione per Stato Evolutivo del Vino

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