Rosso porpora

Il rosso porpora, come colore puro, è riscontrabile quasi esclusivamente in vini rossi giovani e non sottoposti a particolari forme di affinamento. Per vini il cui motivo d’essere è la loro consumazione veloce, poco tempo dopo al loro elaborazione (es. novelli) è il colore standard. In altri casi può indicare l’eccessiva gioventù del prodotto, quindi un’eccessiva precocità nella degustazione.

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