Esame Gustativo

La Degustazione del Vino: Esame Gustativo

L’Esame Gustativo nella Degustazione del Vino

L’Esame Gustativo del Vino permette di definire le sensazioni gustative (prodotte dalle papille gustative) e tattili (palatali) che compongono lo spettro del gusto del vino. Non solo prenderemo in considerazione i quattro gusti fondamentali (acidodolceamarosalato) e il quinto gusto, l’umami, ma anche la struttura e il corpo del vino, che ne determinano la consistenza.

Tutti i termini di degustazione per Esame Gustativo

Tannicità del Vino

La Sapidità del vino. Tutti i termini dell’Esame Gustativo. La tannicità di un vino in fase di degustazione viene percepita come ...Scopri di più

  • Il Glossario del Vino