acerbi

tannini nel vino

Tutti i termini della Scala di Tannicità del Vino

Tannini acerbi. Il termine “acerbi” riferito ai tannini di un vino indica dei tannini particolarmente aspri e taglienti, presenti in in vino rosso giovane pensato per un lungo affinamento e degustato in epoca precoce. Essendo la tannicità una componente varietale, esistono dei vitigni (es. tazzelenghe, raboso) che manifestano  una componente tannica molto accentuata e che da giovani possono presentare questa situazione.

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