Tannini abbastanza morbidi

tannini nel vino

Tutti i termini della Scala di Tannicità del Vino

Si definiscono “abbastanza morbidi” i tannini in un vino quando il loro potere astringente è limitato e la loro componente è più che altro significativa in termini di struttura del vino. E’ classico trovarli in vini rossi ottenuti per parziale appassimento delle uve, o per vini rossi di grande struttura e lungo affinamento.

  • Il Glossario del Vino