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Trance di pesce spada all’aceto balsamico

e i suoi vini in abbinamento

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Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Ingredienti

4 trance pesce spada,1/2 bicchiere di latte,farina,burro,per la salsa:100 g di di burro,1/2 bicchiere d'aceto di mele,2 cucchiai d'aceto balsamico,cannella,1 chiodo di garofano,sale,pepe

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Preparazione

Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po' di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d'aceto di mele e due cucchiai d'aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce.

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Trance di pesce spada all’aceto balsamico" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Trance di pesce spada all’aceto balsamico anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
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