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Trance di pesce spada all’aceto balsamico

e i suoi vini in abbinamento

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Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Ingredienti

4 trance pesce spada,1/2 bicchiere di latte,farina,burro,per la salsa:100 g di di burro,1/2 bicchiere d'aceto di mele,2 cucchiai d'aceto balsamico,cannella,1 chiodo di garofano,sale,pepe

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Preparazione

Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po' di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d'aceto di mele e due cucchiai d'aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce.

Trance di pesce spada all’aceto balsamico - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Trance di pesce spada all’aceto balsamico" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Trance di pesce spada all’aceto balsamico anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
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