Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tonno all’aceto

e i suoi vini in abbinamento

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Tonno all’aceto

Tonno all’aceto - Ingredienti

4 trance tonno fresco,2 cucchiai d'aceto di vino molto forte,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Tonno all’aceto - Preparazione

In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio tagliato a filetti. Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai d'acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po' di prezzemolo tritato. Cuocete, a fuoco basso e coperto, per circa 20 minuti. All'ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d'aceto molto forte, fate evaporare e servite.



Tonno all’aceto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tonno all’aceto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tonno all’aceto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tonno all’aceto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualitàBiancospumante
Squinzano DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Ischia DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Riviera del Brenta Spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno spumanteBiancospumante
Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCGBiancospumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Greco di Tufo spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC spumanteBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCBiancospumante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino spumanteBiancospumante
Sannio DOC spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Squinzano DOC Fiano spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCBiancospumante
Colli di Parma DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitàBiancospumante
Modena DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumanteBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Catarratto spumanteBiancospumante
Alta Langa spumante riserva DOCGBiancospumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumanteBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Chardonnay DOCBiancospumante
Canavese bianco spumante DOCBiancospumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitàBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Bologna SpumanteBiancospumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumanteBiancospumante
Velletri DOC spumanteBiancospumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumanteBiancospumante
Sannio DOC Greco spumanteBiancospumante
Reggiano DOC bianco spumanteBiancospumante
Pomino DOC spumante biancoBiancospumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima Millesimato DOCBiancospumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumanteBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Vermentino di Sardegna DOC spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Pinot spumanteBiancospumante
Bianchello del Metauro DOC spumanteBiancospumante

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.